内容（「BOOK」データベースより）
わたしたちの健康と直結している「食文化」。いまや一年を通して、野菜や肉やあらゆるものが手に入り、食材から季節
を感じることも少なくなってきたが、そもそもは新鮮な「旬」の食材を「旬」の時期に食すことによって、健康な身体は作り上げられるのだ。長年、生産・流通の両面から農業に携わってきた君島次男が、季節を彩る「旬の野菜」たちが持つ歴史や由来、そのパワーを楽しく教えてくれる、究極の“食通”エッセイ登場!これでアナタも「野菜のソムリエ」顔負けの、野菜博士間違いナシ。
を感じることも少なくなってきたが、そもそもは新鮮な「旬」の食材を「旬」の時期に食すことによって、健康な身体は作り上げられるのだ。長年、生産・流通の両面から農業に携わってきた君島次男が、季節を彩る「旬の野菜」たちが持つ歴史や由来、そのパワーを楽しく教えてくれる、究極の“食通”エッセイ登場!これでアナタも「野菜のソムリエ」顔負けの、野菜博士間違いナシ。