グルメエッセー

京都人が食べているほんまにうまいもん
新たに18項目を追加！


『蛸虎』のたこ焼き、『松屋藤兵衛』の福耳、『みなとや幽霊子育飴本舗』の幽霊子育飴、『マリヤ』のハンバーグ焼きそば、『アジェ』のホソ塩、『緑寿庵清水』の金平糖……etc.　西陣生まれ、生粋の京都人である著者が、観光客が絶対に知り得ない、京都の味を公開。「よそさん」でない目線で、京都の食と京都人を語り尽くした、美味しいエッセイ。カラー写真、京都美味しいMAP付。

『蛸虎』のたこ焼き、『松屋藤兵衛』の福耳、『みなとや幽霊子育飴本舗』の幽霊子育飴、『マリヤ』のハンバーグ焼きそば、『アジェ』のホソ塩、『緑寿庵清水』の金平糖…etc.西陣生まれ、生粋の京都人である著者が、観光客が絶対に知り得ない、京都の味を公開。「よそさん」でない目線で、京都の食と京都人を語り尽くした、美味しいエッセイ。

もしかしたら、あなたのイメージする京の味ではないかもしれない。敷居も値段も高くない。でもほんまにうまいんですわ。観光客が絶対に知り得ない、京都の味教えます。 --このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。

とにかく見て、読んでみてください ベストセラー「京都人だけが知っている」（洋泉社）著者入江敦彦氏による、
京の味をビジュアルと文章でたっぷり紹介した食エッセイです。

京都の老舗、京都の美味というと、
どうしても「いちげんさんおことわり」のイメージがありますよね。

一部の選ばれた人たちだけが高い高いお金を払って愉しむ、そんな雰囲気。

メディアの多くはこぞってそんなお店を紹介しています。

でも、それはあくまで「よそさん」の目線。
京都には、京都に住む一般庶民が日常生活の中で食べている、
おいしいものがたくさんあるのです。

それはグルメ雑誌が追いかけるような「たいそうなもん」ではないから、
あまり知られていないのですが、そのグレードの高さといったら！！

やはり、京都という土地は、味にしても見どころに関しても、
深い深い泉をもつ場所だと、あらためて感心してしまいます。

個人的に、強くおすすめしたいのは、蛸虎のたこ焼き。私が今まで食べてきたたこ焼きはなんだったのか！と思うほど、美味です。エッセイにあるように、京都人独特の並び方も実際にこの目でみてきましたよ。 --このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。

まえがきにかえて
草食（そうじき）なかひがし　煩悩の半分

ちらし寿司　質素道楽
福耳　幸せの愉しみ方
水尾の柚子　パッケージのかほり
天下一品　パラサイト・ラーメン
カツサンド　挟まれた宇宙
すぐき　つけもの行儀
幽霊子育飴　虚構キャラメル
すき焼き　ジュネーヴ鍋
生麩餅　吉野太夫かくありなん
青葉　73点
きざみきつね　アンカレジの想ひ出
焙じ茶　栗の子怖い
ナッツのタルト　美少年スイーツ
紫竹納豆　Shall we eat, Miss Havisham?
きぬごし　不死の妙薬
はったいこ　どきどきの味覚
吉加寿お好み　奇跡の高城さん
グレープフルーツゼリー　ご馳走に花束を
六味　辛口のケチ
猪肉　真紅なる牡丹に祈りを
定食　ライフ・イン・ザ・ボックス
玉締めしぼりごま油　桃源郷の記憶
鱧の照り焼き　鰻の鱗
酵母原液　コーソトオミズ
ミックスフライ　京都、揚げます
開運桜　黒塚
千切り　京美人の条件
春巻　一線を越えた海老
大学いも　京おんなに捧ぐ
おやつ昆布　僕の西陣へおいで
おはぎ　喉までとどけ！
フルーツパフェ　京都の下には檸檬が埋まっている
だし巻き　ほろほろ
ぶぶづれ　カサノヴァ茶漬け
いり番茶　薬缶のなかの嵐
冷麺　ドラゴンサカイ
あげカレー丼　植物性牛肉
奈良漬　下戸の酔夢
ハンバーグ焼きそば　私のマリア様
じゃこごはん　引き算の美味
蕎麦　エンドルフィンつるつる
うな重　蒲焼まで、あと五分
ホソ塩　戦いすんで胃が膨れて
オペラ　恋とはどんなものかしら
たこ焼き　京都式行列の法則
雪餅　象徴と基準
オムライス　黄色いメタファー
仕出し弁当　愛はいらない
金平糖　星が踊る
ミックスジュース　ふとした折りに
キムチ　オモニは世界を駆け巡る
メロンパン　京つよく君を愛す
豆餅　搗きたてのエロティカ

あとがきにかえて
抹茶あずきキャンディー　美しいクーデター　あるいは、すべて京都になる日まで

解説　入江敦彦だけが食べている？――藤田雅矢
掲載店MAP

入江 敦彦
1961年、京都・西陣生まれ。多摩美術大学卒業。MICHIKO LONDONコーディネーターを経て’91年渡英。「Esquire」「考える人」「Hanako West」などの雑誌で活躍する一方、生粋の京都人ならではの視点で京都を描いた『京都人だけが知っている』『やっぱり京都人だけが知っている』(洋泉社Y新書)が話題に。そのユーモアあふれる繊細かつ洒脱な文章で描かれる京都案内は他に比べようのない面白さである(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)