内容説明
全国各地の口福ご飯料理がてんこ盛り 日本の伝統食文化研究の第一人者がおくる、伝統的かつ今なお地元でローカルフードとして愛されているお米料理のルポ。日本にはこんなに豊かな米文化があった！
内容（「BOOK」データベースより）
日本の伝統食文化研究の第一人者である著者が、各地で印象に残った米料理を都道府県別に紹介。昔ながらの郷土料理から新工夫の丼やリゾットまで、旅で出会ったおいしい「一食一会」をピックアップしていったら、いつのまにかバラエティ豊かなローカルごはんが勢揃い。どれもその土地その風土にしっくり溶け込み、新旧のセンスが入り交じったユニークな料理ばかり。米という食材のすばらしさを存分に味わえる、滋味あふれるエッセイ全52話。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
向笠 千恵子
フードジャーナリスト、エッセイスト。東京・日本橋生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。本物の味、安心できる食べもの、伝統食品づくりの現場を知る第一人者。志をもった生産者、おいしさ、民俗、歴史、器などを多面的にとらえながら、現代の食を綴る。食アメニティコンテスト審査会長、こめみそしょうゆアカデミー特別理事、俳人協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フードジャーナリスト、エッセイスト。東京・日本橋生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。本物の味、安心できる食べもの、伝統食品づくりの現場を知る第一人者。志をもった生産者、おいしさ、民俗、歴史、器などを多面的にとらえながら、現代の食を綴る。食アメニティコンテスト審査会長、こめみそしょうゆアカデミー特別理事、俳人協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)