内容（「BOOK」データベースより）
訪ねてみたい信州山里のそばどころ。知られざるルーツと文化を探る旅…。
内容（「MARC」データベースより）
訪ねてみたい信州山里のそばどころ、知られざるルーツと文化を探る旅…。昔からそばが有名な信州。長年にわたって信州各地を食べ歩いた記録や感想を、戸隠、鬼無里、柏原などそば処別に並べて紹介。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
金子 万平
1941年、上田市生まれ。東京大学文学部卒業。長野県農文協理事などを歴任。民俗学・食文化研究家、フリーランスのライターとして多方面で活躍。そばの食べ歩きを30年続け、そば関係の著書も多いそば評論家でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1941年、上田市生まれ。東京大学文学部卒業。長野県農文協理事などを歴任。民俗学・食文化研究家、フリーランスのライターとして多方面で活躍。そばの食べ歩きを30年続け、そば関係の著書も多いそば評論家でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)