出版社 / 著者からの内容紹介
林望先生のおいしい料理!
醤油、味噌、みりん、清酒、魚醤などの調味料、かつお節、昆布、煮干し、干し椎茸などの出汁素材、それに天下一の主食の「ご飯」。肉の代わりに魚、畑の肉ともいうべき大豆
とその加工食品……魚も野菜も、できるだけ皮も骨も根も葉もなにもかも捨てずに食べるという原則で、十カ月で十キロ痩せ、ウエストは十二センチ細くなったリンボウ先生のエッセイと効果覿面のレセピ集。
醤油、味噌、みりん、清酒、魚醤などの調味料、かつお節、昆布、煮干し、干し椎茸などの出汁素材、それに天下一の主食の「ご飯」。肉の代わりに魚、畑の肉ともいうべき大豆
とその加工食品……魚も野菜も、できるだけ皮も骨も根も葉もなにもかも捨てずに食べるという原則で、十カ月で十キロ痩せ、ウエストは十二センチ細くなったリンボウ先生のエッセイと効果覿面のレセピ集。
内容（「MARC」データベースより）
自他ともに認める料理好きの著者が、食のエッセイとヘルシー指向の料理、オリジナル料理のレシピをまとめる。『森永フレッシュレポート』等に掲載されたものに加筆・訂正し、書き下ろしを加える。
とヘルシー指向の料理、オリジナル料理のレシピをまとめる。『森永フレッシュレポート』等に掲載されたものに加筆・訂正し、書き下ろしを加える。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
林 望
1949年生まれ。作家・書誌学者。慶応義塾大学大学院博士課程修了。東京芸術大学助教授等を歴任。「イギリスはおいしい」で日本エッセイストクラブ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1949年生まれ。作家・書誌学者。慶応義塾大学大学院博士課程修了。東京芸術大学助教授等を歴任。「イギリスはおいしい」で日本エッセイストクラブ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)