グルメエッセー

エイジアン・デザート。あなたの知らないあいだにめくるめく甘味世界がアジアに開花していた!さあ、アジア食トレンドを語らせれば右に出るものなしの胃袋超人・中西純と、エイジアン・デザートのバーチャルツアーに出かけませんか?美容と健康のおまけつき、おいしいおいしい旅。

エッグタルト、マンゴープリン、漢方黒ゼリー、ベトナム風スムージー・チェーやココナッツ餅など、めくるめく甘味世界が広がるアジア。美容と健康のおまけも付いた、おいしいエイジアン・デザートを紹介。〈ソフトカバー〉

エイジアン・デザート。あなたの知らないあいだにめくるめく甘味世界がアジアに開花していた!
さあ、アジア食トレンドを語らせれば右に出るものなしの胃袋超人・中西純と、エイジアン・デザートのバーチャルツアーに出かけませんか?
美容と健康のおまけつき、おいしいおいしい旅。

「香港でデザート店が増えている」
そう聞いたのは98年10月でした。香港デザートブームの先駆けであるデザートレストラン「糖朝」のオーナー・デイジーさんとの出会いをきっかけに、アジアには美容と健康を考えて作られたデザート（甘味）が有ることを知り、取材はそこからはじまりました。
　アジア各地にはそれぞれの自然や文化を背景にした、独自のデザートが沢山ありました。老舗デザート店のオーナーや店主へのインタビューや取材を通じてアジアにはアジア特有のデザートが有ることを勉強しました。単に甘いだけ、美味しいだけの欧米的なスィーツとは微妙に違う甘味があったのです。
名付けて「エイジアン・デザート」。アジアに旅立つ前に、旅だった後からでもご一読頂ければ幸いです。長野亮之介画伯のイラストも満載ですので、読んで＆眺めてアジアを楽しんでください！

エッグタルト、マンゴープリン、漢方黒ゼリー、ベトナム風スムージー・チェーやココナッツ餅など、めくるめく甘味世界が広がるアジア。美容と健康のおまけも付いた、おいしいエイジアン・デザートを紹介。

アジア歴15年、甘党。
テレビ、雑誌等でアジアの食文化情報を精力的に発信し続ける映像ジャーナリスト。珍しい食べ物を貪欲に探求し続けるエイジアン・デザート調査隊隊長として、今回の企画をプロデュースした。
著作物としては「解読！香港」（企画・撮影・共著2001年4月、雷鳥社）、「辛口チャイランの香港ほんとうの美食ガイド」（2001年2月、幻冬舎）、「活きている文化遺産デルゲパルカン」（2003年7月、明石書店）
近刊として「本当に美味しい中国料理が食べたいー指南正宗中国菜ー」（2005年5月、NTT出版）がある。

アジアのデザートは食後だけでなく、ちょっと小腹が空いたときに食べ、暑い季節には身体のほてりを冷ますためにデザートを食べ、寒い季節には身体を内から温めるデザートを口にする。老人が健康のために毎日食べるデザートがあれば、若い女性が美肌効果を期待して一人で食べに来るデザートがある。
「エイジアン・デザート」その奧には深いアジアの歴史と伝統と自然が息づいている。