内容（「BOOK」データベースより）
昭和初期の創業以来、味にこだわり続けてきた“レストランアラスカ”。本書では、“アラスカ”の歩み=西洋料理の歴史を綴っていく。
内容（「MARC」データベースより）
創業70年の大阪のレストラン、アラスカ。その歩みはそのまま日本の西洋料理の歴史に通じる。心のこもったサービスを提供し続けている姿勢、それを作ったアラスカの歴史、アラスカを愛した著名人、味へのこだわりなどを綴る。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
望月 豊
昭和3年12月20日、大阪府豊中市生まれ。昭和23年3月、自由学園男子部卒。昭和23年3月、株式会社アラスカ入社。昭和28年4月、株式会社アラスカ神戸支店勤務。昭和33年9月、大阪本店勤務。昭和36年4月、取締役就任。昭和38年3月、代表取締役社長就任、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
昭和3年12月20日、大阪府豊中市生まれ。昭和23年3月、自由学園男子部卒。昭和23年3月、株式会社アラスカ入社。昭和28年4月、株式会社アラスカ神戸支店勤務。昭和33年9月、大阪本店勤務。昭和36年4月、取締役就任。昭和38年3月、代表取締役社長就任、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)