グルメエッセー

インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろう。アジア全土を食べあるき、香料のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、熱っぽく語ったカレー文化論。

1955年、熊本県に生まれる。1978年、国際基督教大学教養学部卒業。フォト・ジャーナリスト。日本写真家協会会員。食文化、芸能などの大衆文化、生活のレベルからアジアを中心に各国を取材。著書に、『食は東南アジアにあり』『食は韓国にあり』――弘文堂、『食の旅、アジア』――TBS ブリタニカ、『全アジア麺類大全』――旺文社、『アジアは美しい』――竹書房、『虫瞰図で見たアジア』――徳間書店――など。