内容（「BOOK」データベースより）
一流の天ぷらは技術だけでは揚げられない。知る人ぞ知る名店主が、徹底的にこだわる「体と頭と心」の仕事。とことんやると何事もこうなってしまうのか。
内容（「MARC」データベースより）
バイタリティに富んだ両親の話、東京で初めて食べたにぎり寿司を半年後の調理実習で再現した5年生の時の話。天庄での修業時代、初代の神技、究極のそば、立ち姿で腕がわかる、など、面白くて一気に読める名店主の随筆集。
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ブラウズ
天ぷら道楽 
- 著者名：早乙女 哲哉 (著)
- 出版社：講談社 (1996/04)
- ISBN-10：4062081377
- ISBN-13：978-4062081375
- 発売日：1996/04
- 商品の寸法：19.6 x 13.8 x 2.2 cm
- 価格：￥ 776
目次
第1章 魔法の天ぷら
第2章 日本一高くてまずい店
第3章 ひとつのことしかできません
第4章 つくることは恥ずかしい
第5章 遊びは無駄で終わりたい
第6章 おいしくなければ、天ぷらじゃない