内容（「BOOK」データベースより）
世界一臭いつまみをならべ、「猥褻な酒」談義に花が咲き、発酵のお勉強もしながら、上海でビールを鯨飲―日本一強靭な胃袋の持ち主・コイズミ先生と、食に貪欲なツワモノ9人の豪快愉快な薀蓄合戦。
内容（「MARC」データベースより）
世界一臭いつまみを並べ、猥褻な酒談義に花が咲き、発酵のお勉強もしながら上海でビールを鯨飲…。日本一強靭な胃袋の持ち主・コイズミ先生と、食に貪欲なツワモノ9人の蘊蓄合戦。『サントリークォータリー』連載をまとめる。
出版社からのコメント
荒俣宏とは「世界一臭い缶詰」を開けながら、椎名誠とは上海でビールを飲みながら......｢食の冒険家｣小泉教授が、東海林さだお、日高敏隆、立川談志、杉浦日向子、村上信夫、高橋昇、南伸坊、嵐山光三郎ら、食にうるさい10人と、日本のうまみの原点「発酵」の薀蓄談義。臭くてうまい肴をつまみに、お酒とともに豪快愉快な対談がグイグイと進む!
--このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。
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