内容（「BOOK」データベースより）
NHKテレビ「男の料理」でおなじみの著者による痛快エッセーと、世界の珍味49品の作り方紹介。
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吉村作治の味の冒険手帳―美味しければ自己流でいい! 
- 著者名：吉村 作治 (著)
- 出版社：主婦と生活社 (1989/11)
- ISBN-10：4391111977
- ISBN-13：978-4391111972
- 発売日：1989/11
- 商品の寸法：18.6 x 13.6 x 1.8 cm
- 価格：￥ 445
目次
アフリカ大陸編(エジプト 人気のシシカバーブ屋さんは煙で空が曇るほど大繁盛
モロッコ 色鮮やかな蜃気楼とうまい塩と本書のクスクスと
ケニア 少年ケニアの主食は甘くないバナナだったらしい)
アメリカ大陸編(メキシコ 激辛好きのメキシカンは、なぜ低いピラミッドを造ったか
ブラジル ブラジル人のあきれるほどのバイタリティ源は豆だった
アメリカ アメリカ人はアメリカ食を食べているか)
アジア編(インド 食中毒を恐れつつも、うまいもの食いたさに市場へ行く
タイ メナムの水上レストランでゲテモノに胃がギブアップ
台湾 吐くほど食って一気に10kgの体重増)
ヨーロッパ編(スペイン 苦心惨憺の末、スペインのパエリア大会で優勝
イタリア 包丁としょうゆ、わさびを持ってレストランへ刺身を食べに行く
フランス パリでまぐろを買ってカイロへ飛ぶ)
未来食への挑戦(飢えを救い、食欲も満足させる夢の食品の挑む科学技術)