内容（「BOOK」データベースより）
美食の精華は中国料理、そしてそのメッカは広州である。広州美人を娶り、白亜の洋館に在って、時に自ら包丁を手にとる著者が蘊蓄を傾けて語る、中国的美味求真の世界。
内容（「MARC」データベースより）
「食は広州に在り」と言われるように中国料理の代表格・広東料理にまつわる数々のエピソードを食通の著者がウンチクを傾けて書いた傑作エッセイ集。竜星閣 昭和32年刊の再刊。* --このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。