出版社／著者からの内容紹介
おでんは長い間、庶民の食べ物の地位を堅持してきた。この日本の食文化を、原付バイクに寝袋を積み込み、北海道から九州そして韓国、台湾、沖縄までホカホカ行脚。おでん探索（？）決定版。【目次】北国のマフラー揚げ／豆腐田楽の境界線／江戸おでんの衰退／駿河の料理人・半平／豆味噌文化圏／関東煮の始まり／からし味噌の空白地帯／戦後ヤミ市の味／だし文化の伝播／南下する餃子巻き／高雄の黒輪、基隆の天婦羅／豚足とソーセージの歴史
内容（「BOOK」データベースより）
北海道から沖縄、韓国、台湾まで、バイクに乗ってホカホカ行脚。おでんの秘密をフル・ラインナップ。
内容（「MARC」データベースより）
そもそも「おでん」とは何なのか? 煮物のようでもあり、鍋物のようでもあり、どこにも属さず、それでいて多くの日本人に愛されるおでんのルーツを探りに、全国各地を食べ歩き、韓国・台湾へも出向く。〈ソフトカバー〉