グルメエッセー

わたしの陽気なキッチン: ローリー コルウィン Laurie Colwin 飛田野 裕子: 本

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わたしの陽気なキッチン

わたしの陽気なキッチン

内容(「BOOK」データベースより)

食いしんぼう作家ローリーさんのゆかいで香ばしい料理エッセイ。「キッチンの最良の友」と全米で大好評!アメリカ家庭料理のおいしさを明かすレシピ付。

内容(「MARC」データベースより)

素材を生かす工夫、母に教わった伝統食、めくるめくデザート、疲れた時の怠けごはんなど、ワーキングマザーである著者の、日々の経験に裏打ちされたレシピがぎっしり。ゆかいで香ばしい料理エッセイ。

目次

まずはキッチンから
アンチ・ハイテク料理人向け調理器具
ナスをおともにキッチンにひとり
唯一絶対のチキンの揚げ方
郷愁のポテトサラダ
注文の多いお客さまのために
らくらくパンづくり
金曜の夜は家族そろって
野菜嫌いをだますテクニック
魚料理保守派宣言
100人分でもへっちゃら
チョコレート・チョコレート〔ほか〕