グルメエッセー

世界各国の一流レストランの味を食卓に―。忘れ得ぬ料理を家庭向きにアレンジ。旅の想い出とともにご紹介します。

スペイン、台湾、イタリア、フランス、タイ、オーストラリア…。四季おりおりに相応しい各国・地域の料理を取り上げ、その思い出を綴る。家庭向きにアレンジしたそれぞれの料理のレシピも紹介。『四季の味』連載の単行本化。

濱野 昌子
料理研究家、濱野料理教室主宰。チーズ鑑評騎士、ティーコーディネイター。東京生まれ。ヨーロッパ各国でケーキや料理の研鑽を積み、自宅でサロン形式の料理教室を開いて30年。家庭で作れるチーズ料理には定評がある。サロン教室では、テーブルセッティングやマナーなども指導。自由参加の海外研修旅行や食事会、パーティーも主催している。カルチャーセンターの講師を務めるほか、NHKテレビ“きょうの料理”や、雑誌『家庭画報』、『婦人画報』、『四季の味』など各種メディアでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)