内容（「BOOK」データベースより）
なぜ、この精進料理には心が洗われるのだろう。旬の素材、器、盛りつけ、部屋のしつらえ、おもてなし…「ほんまもん」の庵主さんが、80年の人生から学んだ思いのすべてを語る。
内容（「MARC」データベースより）
精進料理を作り続けて40年。見た目にも美しく、おいしさは天下一。そんな禅寺の庵主が初めて語った「旬の素材のちから」「料理のこころ」「もてなしの美」とは。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
村瀬 明道尼
大正13年、愛知県に9人兄弟の5女として生まれる。9歳のときに仏門に入り、京都の高源寺に。その後、京都府八幡市の水月寺、福井県若狭市の海見寺などを経て、37歳で滋賀県大津市の月心寺へ。その2年後、交通事故により右手、右足の自由を失う。仕出し弁当にお汁を合わせて出したことがきっかけで、精進料理を振る舞うようになり、そのごま豆腐の味が評判となる。平成13年、NHK『ほんまもん』の庵主さんのモデルとなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大正13年、愛知県に9人兄弟の5女として生まれる。9歳のときに仏門に入り、京都の高源寺に。その後、京都府八幡市の水月寺、福井県若狭市の海見寺などを経て、37歳で滋賀県大津市の月心寺へ。その2年後、交通事故により右手、右足の自由を失う。仕出し弁当にお汁を合わせて出したことがきっかけで、精進料理を振る舞うようになり、そのごま豆腐の味が評判となる。平成13年、NHK『ほんまもん』の庵主さんのモデルとなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)