内容（「BOOK」データベースより）
20世紀、食環境は大きく変わった。21世紀のあなたを守るのはあなた自身の「食」を「選」ぶ「術」である。食品に含まれる化学物質の恐さを指摘し、食生活の改善を提案した実用エッセイ。
内容（「MARC」データベースより）
20世紀、食環境は大きく変わった。21世紀、自分を守るのは自分自身の「食」を「選」ぶ「術」。食品に含まれる化学物質の恐さを指摘し、食生活の改善を提案した実用エッセイ。
PR
ブラウズ
飽食時代の「食選術」 
- 著者名：高橋 優美 (著)
- 出版社：文芸社 (2001/01)
- ISBN-10：483551274X
- ISBN-13：978-4835512747
- 発売日：2001/01
- 商品の寸法：19 x 13.4 x 1.6 cm
- 価格：￥ 1,050
目次
1章 「食事」という姿に隠された過剰栄養と化学物質(「食べ物」は「栄養素」の集合体
どうして化学物質は体に悪いのか ほか)
2章 家庭料理なら安心?(市販品で成り立つ食卓
知らないうちに化学薬品を摂取している ほか)
3章 低コスト食品事情(利潤追求の産物
一個一五円のタマネギ ほか)
4章 国際化社会の中で(家庭で身を守る努力
「見かけ洋食、中身和食」で ほか)
5章 食生活の設計(加工
農薬から身を守る ほか)