グルメエッセー

一緒に食事を―回想とレシピと: リリアン ヘルマン ピーター フィーブルマン Lillian Hellman Peter Feibleman 小池 美佐子: 本

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一緒に食事を―回想とレシピと

一緒に食事を―回想とレシピと

内容(「MARC」データベースより)

マッセル貝のマリネ、ブルーフィッシュのブロイル焼き、クラブ・ガンボ…。43年間の交友を続けたピーター・フィーブルマンとの思い出と、独創的な食事への誘い。リリアン・ヘルマン最後の著作。

目次

ONE 彼女のやり方(新鮮な鮭のムース
グリーン・マヨネーズ
蒸したアスパラガス
ホランデーズ・ソース ほか)
TWO 彼のやり方(マーサズ・ヴィンヤード島
ケンカとなる料理
仲直りの食べ物
目を覚ましてくれる食べ物 ほか)