内容（「BOOK」データベースより）
内容（「MARC」データベースより）
アメリカ文化に強烈に憧れて育った著者は、長じてステーキとバーガーのチェーン店のオーナーになり、日本に牛肉をたっぷり広めた。「食べる」という視点から日本人と牛肉文化を語るエッセイ。*
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ブラウズ
牛肉を食べる 
- 著者名：井上 修一 (著)
- 出版社：コスモの本 (1995/03)
- ISBN-10：4906380565
- ISBN-13：978-4906380565
- 発売日：1995/03
- 商品の寸法：
- 価格：￥ 1,386
目次
畜産国
ステーキ
和牛を育てる
私説・日本の牛肉食
シュラスコをブラジルで食べる
炭焼きの肉
肉の値段
肉牛の育て方
「国産牛」「輸入牛」
環境問題と“肉”