内容（「BOOK」データベースより）
お醤油を買いに、香川へ行こう!日本人の食卓に欠かせない「さしすせそ」の醗酵調味料。歳月をかけてじっくりとていねいに作られた調味料は、シンプルな素材をご馳走に変える。醤油は香川へ、かつおぶしは鹿児島・枕崎へ、さらには塩の秘密を探りに沖縄は粟国島へ…。簡単レシピと“極上リスト”もついた超お役立ちルポ。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
藤田 千恵子
1961年群馬県生まれ。ライター。日本酒の味わいのみならず、酒蔵の文化、造り手たちに魅せられ、全国各地の蔵元巡りをライフワークに。日本酒と醗酵調味料・醗酵食品のジョイントをはかる「醗酵リンク」主宰。長野県原産地呼称管理制度日本酒官能審査員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1961年群馬県生まれ。ライター。日本酒の味わいのみならず、酒蔵の文化、造り手たちに魅せられ、全国各地の蔵元巡りをライフワークに。日本酒と醗酵調味料・醗酵食品のジョイントをはかる「醗酵リンク」主宰。長野県原産地呼称管理制度日本酒官能審査員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)