内容紹介
品格ある食卓の作法を教えます
たとえば豆腐は単純で、奥深い食物である。
この豆腐に向かうべき正しき姿勢とはいかなるべきか?
これですべてがワカル!
蘊蓄を詰め込んだ食物エッセイの決定版!
食べ物を語ることは卑しいことだからこそ、品格と作法を大切にしたい。
豆腐ひとつ取っても、奥が深くて、手強い存在なのだ。
世界中の料理人と食材に巡り会い、味の神髄を極めつくした直木賞作家が案内する食の薀蓄へのご招待。
これ一冊あれば、どんな場所に出たってコワイものはない!
たとえば豆腐は単純で、奥深い食物である。
この豆腐に向かうべき正しき姿勢とはいかなるべきか?
これですべてがワカル!
蘊蓄を詰め込んだ食物エッセイの決定版!
食べ物を語ることは卑しいことだからこそ、品格と作法を大切にしたい。
豆腐ひとつ取っても、奥が深くて、手強い存在なのだ。
世界中の料理人と食材に巡り会い、味の神髄を極めつくした直木賞作家が案内する食の薀蓄へのご招待。
これ一冊あれば、どんな場所に出たってコワイものはない!
内容（「BOOK」データベースより）
食べ物を語ることは卑しいことだからこそ、品格と作法を大切にしたい。豆腐ひとつ取っても、奥が深くて、手強い存在なのだ。世界中の料理人と食材に巡り会い、味の神髄を極めつくした直木賞作家が案内する食の蘊蓄へのご招待。これ一冊あれば、どんな場所に出たってコワイものはない。
著者について
村松友視
1940年東京に生まれて、静岡県清水市で育つ。
祖父は作家の村松梢風。
慶應義塾大学文学部卒業後、中央公論社
に入社、
『小説公論』『婦人公論』の編集部を経て、文芸誌『海』編集部に配属される。
編集者として、伊丹十三、武田泰淳、吉行淳之介、幸田文、野坂昭如などを担当する。
少年時代から好きだったプロレスに材を取って書いたエッセイ集『私、プロレスの味方です』が
ベストセラーになって、小説家への道を歩みはじめる。
1982年、『時代屋の女房』で直木賞受賞。
1940年東京に生まれて、静岡県清水市で育つ。
祖父は作家の村松梢風。
慶應義塾大学文学部卒業後、中央公論社
に入社、『小説公論』『婦人公論』の編集部を経て、文芸誌『海』編集部に配属される。
編集者として、伊丹十三、武田泰淳、吉行淳之介、幸田文、野坂昭如などを担当する。
少年時代から好きだったプロレスに材を取って書いたエッセイ集『私、プロレスの味方です』が
ベストセラーになって、小説家への道を歩みはじめる。
1982年、『時代屋の女房』で直木賞受賞。