内容（「BOOK」データベースより）
淡味。滋味。武蔵野の平林寺、鎌倉の建長寺で典座(てんぞ・禅寺で食事をつかさどる役僧)を務め、鎌倉・稲村ヶ崎の庵で精進料理を教え続ける著者が、旬の野菜と素材を活用して作り上げる、季節
季節、日々の食卓の精進料理。肉を使わない工夫、意外な素材の組み合わせ、料理にこもる思い出…。食べることとは生きること、精進にはその知恵がつまっている。
季節、日々の食卓の精進料理。肉を使わない工夫、意外な素材の組み合わせ、料理にこもる思い出…。食べることとは生きること、精進にはその知恵がつまっている。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
藤井 宗哲
1941年大阪生まれ。京都仏教大学中退後、平林寺(埼玉県)、興国寺(和歌山県)、建長寺(鎌倉)にて修行。のち角川書店で『古典落語』『三遊亭円朝全集』の編纂に携わる。現在、鎌倉の不識庵にて精進料理塾「禅味会」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1941年大阪生まれ。京都仏教大学中退後、平林寺(埼玉県)、興国寺(和歌山県)、建長寺(鎌倉)にて修行。のち角川書店で『古典落語』『三遊亭円朝全集』の編纂に携わる。現在、鎌倉の不識庵にて精進料理塾「禅味会」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)