出版社/著者からの内容紹介
大地や海が育み、太陽や風、雨の恵みがつくりだす本物の食物――。ワサビ、醤油、からすみ、ハバ、魚汁、塩、ウニ、ソーメン…。各地を訪ね、見出した美味をカラー写真とともに紹介する紀行。
内容（「BOOK」データベースより）
大地が育み、太陽と雨の恵みがもたらす食物本来の味、失われつつある味を作りだす人びと…本物を求めての味紀行。
内容（「MARC」データベースより）
ワサビ、からすみ、ハバ、魚汁、ウニ…。風が、土が、太陽が、そして雨がつくりだすほんものの食物を語って、人生の味を深める紀行。美しい写真とともに失われつつある味を紹介する。雑誌『BA・SA・RA』に連載したもの。*