内容（「BOOK」データベースより）
納仁、蘿卜乾児、金華火腿、西安の稠酒。中国の美食家、恐るべし。天路辺境の珍味、下町の知られざる美味、故事文献に記された謎の名菜…。当代俊秀の詩人にして美食狂たちがいざなう、果てなき食のユートピア。
内容（「MARC」データベースより）
天路辺境の珍味、下町の知られざる美味、故事文献に記された謎の名菜…。当代俊秀の詩人にして美食狂たちがいざなう、果てなき食のユートピア。日常の茶飯を話題の中心に、中国の食文化の奥深さをあらためて伝える一冊。
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中国美味礼讃 
- 著者名：阿 堅 (著, 原著) 洪 燭 (著, 原著) 車 前子 (著, 原著)
- 出版社：青土社 (2003/04)
- ISBN-10：4791760298
- ISBN-13：978-4791760299
- 発売日：2003/04
- 商品の寸法：19.6 x 13.6 x 3.2 cm
- 価格：￥ 3,570
目次
食べ残したら持ち帰ろう(中国人の食べもの
高原の無鱗魚
高原で生の肉を食べる ほか)
個性的な食べ方(中国人の食べもの
開水淘飯
路上にて ほか)
舌先のカーニバル(中国人の食べもの
文人菜譜
美食家 ほか)