内容（「BOOK」データベースより）
愛娘ふたりが嫁ぐとき、せめて家庭料理の基本でも教えておいてやりたい―小泉元総理、吉兆創業者など錚々たる著名人が通う赤坂の名割烹の主人が、豚の角煮、エビフライ、ポテトサラダなど家庭の日常料理をわかりやすく教えるとともに、修業時代の思い出を語る。旨い料理を身につける絶好の教科書。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
野地 秩嘉
1957年東京生まれ。早稲田大学商学部卒業。編集者、美術展のプロデューサーを経て作家に。94年、「キャンティ物語」でデビュー。料理、人物ルポ、ビジネスなどさまざまな分野の意欲作を発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1957年東京生まれ。早稲田大学商学部卒業。編集者、美術展のプロデューサーを経て作家に。94年、「キャンティ物語」でデビュー。料理、人物ルポ、ビジネスなどさまざまな分野の意欲作を発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)