出版社/著者からの内容紹介
米は野菜？ インターネットでスシ修行？ オシボリで顔拭きは世界共通？ ジョン・レノン・ロールって何？ 日本のスシは世界でどのように食べられているのか――あくなき探求心をパスポートにして、回りに回ったパリ、ロンドン、アムステルダム、N.Y、L.A。満腹、眼福、感服の「目からウロコ」世界一周スシの旅。解説・サエキけんぞう
--このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。
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内容（「BOOK」データベースより）
パリ、ロンドン、アムステルダム、ニューヨーク、ロサンゼルスの16日間世界一周スシの旅。いま世界の人に愛されはじめたスシを手がかりに、日本スタイルのグローバルな受容の可能性を探る。
内容（「MARC」データベースより）
パリ、ロンドン、アムステルダム、ニューヨーク…。なぜ世界の人々は、こんなにスシを食べるようになったのか? 世界の人に愛されはじめたスシを手がかりに、日本スタイルのグローバルな受容の可能性を探る。〈ソフトカバー〉