グルメエッセー

シンさんの印度料理夜話 (AROUND THE WORLD LIBRARY―気球の本): オッキア シン Okkia Singh: 本

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シンさんの印度料理夜話 (AROUND THE WORLD LIBRARY―気球の本)

シンさんの印度料理夜話 (AROUND THE WORLD LIBRARY―気球の本)

内容(「BOOK」データベースより)

本書は著者が、日本のレストランで日本式カレーライスを味わいつつインドのことを考え、アパートの狭いキッチンでインド料理をつくりながら日本のことを考え、思いつくままに料理にからめた比較文化論的なエッセイである。

内容(「MARC」データベースより)

あやしいインド人現る。親日派の著者が綴る、スパイシィなエッセイとインドの家庭料理59品。家族の食卓、祭りや宗教など、料理にからめながらインドの文化を比較文化論的に綴る。〈ソフトカバー〉

目次

インドのアサ
インドのヒル
おやつ
インドのヨル
ヨルのオトモ