グルメエッセー

この本は、もう一つのレストラン。著者の料理の世界をもっと楽しくもっと美味しく味わっていただきたくてページの中にだけオープンした盛りだくさんのレストランです。

黄金チャーハンの達人・曽兆明が初めて出版するエッセイ。今もゆったりと時が流れる彼のふるさと「広東の大地」に思いを馳せつつ、思うがままに「楽しく肩の凝らない本」という「レストラン」が描かれる。〈ソフトカバー〉

曽 兆明
1949年神奈川県横浜市生まれ。両親は、“食は広東にあり”といわれる中国広東省順徳県出身。その料理上手な母の作る家庭中華料理に子供の頃から親しむ。東京・新橋の名店中国飯店で修行後、月園、瀬里奈を経て、30歳の時に赤坂・吉祥の中華料理部門“天苑”の料理長としてスカウトされる。’96年横浜、崎陽軒本店オープンに伴い総料理長に就任。フジテレビの「料理の鉄人」「郁恵・井森のお料理Ban!Ban!」をはじめ、テレビ東京「愛の貧乏脱出大作戦」などの他、雑誌、新聞でも幅広く活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)