内容（「BOOK」データベースより）
名著『日本の朝ごはん』の著者が全国津々浦々を歩き、やっとみつけたほんものの味、粋な食の職人たちに迫る。
内容（「MARC」データベースより）
誇り高く日々の仕事に打ち込んで生きる「食の職人」とでも呼ぶべき人々。食事を美味しいと感じるたび、食の向こうの彼らの姿を見極めたくなる…。全国津々浦々を歩いて見つけた本物の味と粋な職人たちに迫る。
著者紹介
フードジャーナリスト、エッセイスト。東京・日本橋育ち。慶応義塾大学文学部卒業。料理誌などの編集を経て、各メディアの「食」企画に携わるフタッフドオリーブを設立。料理を構成するさまざまなファクター──山海里の食材、食の職人・生産者、器作家などを内外に取材し、現代の食と暮らしを探究している。食生活ジャーナリストの会会員、日本伝統食品研究会会員。消費生活アドバイザー。著書に『日本の朝ごはん』（新潮文庫）『平成版大江戸好食物語』（NHK出版）、編著に『全国うまいもの名鑑取り寄せブック』『水の美味帖』『ハンバーグラプソディー』など。