内容（「MARC」データベースより）
15歳でイタリアに渡り、本場の食に触れ、マンマの味を日本に広めた、わが国初の女性イタリア料理人が、その生涯を振り返ってイタリアとの深いつながりを綴る。味の職人が語る、心と技の世界。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
堀川 春子
イタリア料理研究家。全日本イタリア料理振興会会長。日本製粉(株)顧問。日本イタリア料理協会顧問。1917年東京都に生まれる。1936年イタリアに5年滞在後帰国。1952年在日イタリア大使館に10年間勤務(調理部門)。新宿伊勢丹「カリーナ」、日本オリベッティ社、日本橋東急「サンレモ」、原宿「トスカーナ」、日本学校給食会等で活躍。イタリア料理の研究、講習会、研修旅行、留学生派遣等後進の育成に力を注ぎ、現在に至る。1986年イタリア政府より“CAVALIERE”(騎士勲章)受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
イタリア料理研究家。全日本イタリア料理振興会会長。日本製粉(株)顧問。日本イタリア料理協会顧問。1917年東京都に生まれる。1936年イタリアに5年滞在後帰国。1952年在日イタリア大使館に10年間勤務(調理部門)。新宿伊勢丹「カリーナ」、日本オリベッティ社、日本橋東急「サンレモ」、原宿「トスカーナ」、日本学校給食会等で活躍。イタリア料理の研究、講習会、研修旅行、留学生派遣等後進の育成に力を注ぎ、現在に至る。1986年イタリア政府より“CAVALIERE”(騎士勲章)受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)