内容（「BOOK」データベースより）
伝統の味覚を求めて日本の食文化をめぐる旅。
内容（「MARC」データベースより）
日本各地にはその土地柄にあった美味、名品
が存在する。越中・氷見のブリ、豊後・臼杵のフグ、摂津・灘の清酒など、全国の食材、逸品・絶品を訪ね、その歴史と成り立ちを紹介。伝統の味覚を求めて、日本の食文化をめぐる旅。
が存在する。越中・氷見のブリ、豊後・臼杵のフグ、摂津・灘の清酒など、全国の食材、逸品・絶品を訪ね、その歴史と成り立ちを紹介。伝統の味覚を求めて、日本の食文化をめぐる旅。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
泉 秀樹
1943年静岡県浜松市生まれ。慶応義塾大学文学部卒業。産経新聞社、三田文学などで記者・編集者を経て、73年に小説『剥製博物館』で第5回新潮新人賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1943年静岡県浜松市生まれ。慶応義塾大学文学部卒業。産経新聞社、三田文学などで記者・編集者を経て、73年に小説『剥製博物館』で第5回新潮新人賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)