出版社/著者からの内容紹介
今や日本中で人気沸騰の高級チョコレート、ショコラ――本書は人気の秘密を、3年間の取材を経て、食の楽しみとともに解き明かす。この1冊でショコラの「進化」と「現在」がすべてわかる。
内容（「BOOK」データベースより）
今や日本中で人気沸騰の高級チョコレート、ショコラ―美しい粒が飛ぶように売れ、日本人ショコラティエの活躍も目立つ。世界各地での取材を踏まえ、その美味しさと人気の秘密を、食の楽しみとともに解き明かす絶好の入門書。ショコラの歴史と未来がここにある。
内容（「MARC」データベースより）
今や日本中で人気沸騰の高級チョコレート、ショコラ。人気の秘密は何か、ここまで発展した理由は何か? 世界各地での取材を踏まえ、その美味しさと人気の秘密を食の楽しみとともに解き明かす。