内容（「BOOK」データベースより）
旅で、食べて、考えた、「日本」てなんだろう?カレーライスに日本の異文化受容のプロセスを見た男の新たな旅。
内容（「MARC」データベースより）
国民食カレーが日本料理でないのならば、何が日本料理なのだろう。そもそも、日本料理とは何なのだろう。そんな素朴な疑問から、北海道の阿寒湖畔から沖縄の与那国まで各地を食べ歩いた旅の記録。
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ブラウズ
日本食紀 
- 著者名：森枝 卓士 (著)
- 出版社：中央公論社 (1998/12)
- ISBN-10：9784120028656
- ISBN-13：978-4120028656
- 発売日：1998/12
- 商品の寸法：19.4 x 13.4 x 2 cm
- 価格：￥ 1
目次
序章 「日本料理」をめぐる旅―はじまりはカレーライス
1章 お米の国の人だもの
2章 日本の食材とは?松阪牛と湯葉と
3章 日本料理の「周辺」
4章 日本の食のかたち
5章 「新しい」日本の味
終章 インスタントラーメンは如何にして、国際的に受け入れられたか。あるいは、インスタントラーメンの文化変容。