内容（「BOOK」データベースより）
碩学または鉄の胃袋―国立民族学博物館館長石毛直道30年の軌跡。まえがき・あとがき集。
内容（「MARC」データベースより）
30余年、徹底して食に関わった文化人類学者の著者は、執筆作業で一番楽しいのは前書き後書きだと言う。還暦記念に、食の本47冊の前書き後書きを一冊に収録。碩学または鉄の胃袋の軌跡を映し出す一つの鏡。
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ブラウズ
食前・食後 
- 著者名：石毛 直道 (著)
- 出版社：平凡社 (1997/07)
- ISBN-10：4582829082
- ISBN-13：978-4582829082
- 発売日：1997/07
- 商品の寸法：
- 価格：￥ 148
目次
食生活を探検する
住居空間の人類学
世界の食事文化
リビア砂漠探検記
食卓の文化誌
野外手帳
環境と文化―人類学的考察
食いしん坊の民族学
ヒトみな神の主食―食の文化誌講義
食事の文明論
人類学者のクッキングブック
食の文化フォーラム―食のことば
ハオチー!鉄の胃袋中国漫遊〔ほか〕