グルメエッセー

渡邉政子のパン屋さん大好き!―「聞き書き」パンの会のパン組さんたち: パンの会パンの新聞編集部: 本

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渡邉政子のパン屋さん大好き!―「聞き書き」パンの会のパン組さんたち

渡邉政子のパン屋さん大好き!―「聞き書き」パンの会のパン組さんたち

内容(「MARC」データベースより)

パンを食べるのが好き。パンを作るのが好き。そして、とにかくパンが好き。そんな人たちが集まる「パンの会」が、10人のパン屋さんを紹介。パン屋さんの生い立ち、パンへの熱い思いなど、パン屋さんの新しい横顔を伝える本。

目次

はじめに パンさえあれば
東京フロインドリーブ―福井貞夫さんのお話
ルヴァン―甲田幹夫さんのお話
メルカト715―乾雅喜さんのお話
スピカ・麦の穂―降矢泰次・恭子さんのお話
モンレーブ―大塚時昭さんのお話
アストウル―並木宏道さんのお話
シェ カザマ―風間豊次さんのお話
サンドウィッチパーラーまつむら―松村守夫さんのお話
ボワ・ブローニュ―梅村博さんのお話
花小金井丸十製パン―山口義元さんのお話
パンの会のパン組さん27店ガイド
座談会 これからのパン―パン屋さんはステキな仕事だ