内容（「BOOK」データベースより）
“鉄の胃袋”の異称を持つ教授が、ふたたび読者を、珍味と新しい知識の世界に誘う。“食”の視点に立って、万葉へ縄文へと時代を遡れば、そこに新しい歴史の光景が見えてくる。
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ブラウズ
食文化 新鮮市場
- 著者名：石毛 直道 (著)
- 出版社：毎日新聞 (1992/07)
- ISBN-10：4620308765
- ISBN-13：978-4620308760
- 発売日：1992/07
- 商品の寸法：
- 価格：￥ 1
目次
奇妙な食べもの
カバ
フグを論じて棺材板にいたる
ハルマヘラのかば焼き
韓国満腹旅行
コメ
稲作
コメ料理の東と西
どんぶり
粥
餅
ウドン狂い
麺の歴史
ながいものの食いかた
スシとナレズシ
雑煮
ニガウリとヘチマ
木の実
納豆
保存食
鯛のおつくり
日本人とマグロ
出世魚〔ほか〕