グルメエッセー

内容（「MARC」データベースより）

環境運動、文化運動、フェアトレードビジネスの3分野の融合を目指す環境NGO「ナマケモノ倶楽部」。この拠点である東京・府中のオーガニックカフェ「カフェスロー」の店主が語る、スローライフのすすめ。大豆インク使用。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

吉岡 淳
1947年京都府生れ。カフェスロー代表。30年間にわたるユネスコ運動をへて、2001年に自身が暮す東京都府中市に、ナマケモノ倶楽部の拠点としてのカフェスローをオープン。代表として経営に携わるかたわら、大学やカルチャーセンターの講師として、「環境教育」「平和教育」「人権論」「NPO論」「ユネスコ世界遺産」の講座を担当している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

カフェスロー誕生への物語
カフェスロー準備メール日誌
カフェスローのコンセプト
ストロー・ベイルと珪藻土を使った内装
カフェスローのスローフード
フェアトレード商品には物語がある
人と人の心と信頼をつなぐ「地域通貨」
カフェスローは地域のコミュニティセンター
「ズーニーグッズ」と「ズーニー運動」のすすめ
非電化製品は、究極のスローな有機工業製品
闇を楽しむ「スロータイム」
スタッフ、支えてくれている人たち
カフェスローは、地域から世界をつなぐ「環境文化運動」の拠点