出版社／著者からの内容紹介
鮨屋は粋でいなせでなくちゃ。親子二代の鮨職人、神田生まれの神田育ち、ちゃきちゃきの江戸っ子・師岡親方が、引退を機に語った江戸前鮨のちょっといいはなし。
内容（「BOOK」データベースより）
親子二代の鮨職人。神田生まれの神田育ち、ちゃきちゃきの江戸っ子の師岡親方が歯切れよく語る、江戸前鮨のちょっといいはなし。
内容（「MARC」データベースより）
女性客と食べもの屋、回転寿司をどうとらえるか、学生さんお断り、出にくくなったいい職人、江戸文化の粋を集めた柳橋など、神田生まれの神田育ち、ちゃきちゃきの江戸っ子鮨職人が語る江戸前鮨のちょっといいはなし。