出版社/著者からの内容紹介
パスタ、チーズ、ワインをめぐるイタリア食紀行
フィレンツェに住むことになったイタリア料理研究家が街の市場を巡り、家庭の台所を訪ね、食べ物と人々の暮らしを生き生きと描く
フィレンツェに住むことになったイタリア料理研究家が街の市場を巡り、家庭の台所を訪ね、食べ物と人々の暮らしを生き生きと描く
内容（「BOOK」データベースより）
料理を通してイタリアを味わう。古都フィレンツェを中心に繰り広げられる食文化紀行。市場で新鮮な食材を求め、友の家で厨房に立ち、郊外の食堂でジビエに舌鼓を打つ。トリュフの採取に同行し、チーズ工場を訪れ、グラッパの産地を旅する。地方色豊かな料理の秘密とともに、人情味あふれる人びとの暮らしを濃やかに描く名著。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
渡辺 怜子
1929(昭和4)年、東京生まれ。イタリア料理研究家、エッセイスト。60年代からイタリアとの交流を深めてきた。現代におけるイタリア料理の基礎となったG・マルケージの「新しいイタリア料理」の翻訳者でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1929(昭和4)年、東京生まれ。イタリア料理研究家、エッセイスト。60年代からイタリアとの交流を深めてきた。現代におけるイタリア料理の基礎となったG・マルケージの「新しいイタリア料理」の翻訳者でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)